Trabzon Hamsi Tava

Trabzon Hamsi Tava;

Hamsi Tava Tarifi İçin Malzemeler

• Hamsi (miktarı isteğe göre)
• Mısır unu
• Sıvı yağ
• Tuz
• Hamsi Tava Tarifi Yapılışı

1.Balıkların temizledikten sonra (kafasını koparıp, içini boşaltın) iyice yıkayın ve bir kaba koyarak yeteri kadar tuz serpin.

2.Hamsileri, tabağa koyduğunuz mısır ununa bulayın.

3.Tavaya az miktarda sıvı yağ koyarak altını yakın ve yağ kızdıktan sonra balıkları dizin.

4.Balıkların alt kısmı kızardıktan sonra düz bir kapak varsa onunla yoksa tek tek çevirin ve her iki yüzleri kızardığında servis tabağına alın. Afiyet olsun..

Hamsi tava nasıl yapılır? Püf noktaları

Hamsileri tavaya sık sık dizerseniz tek tarafı piştikten sonra çevirmesi daha kolay olacaktır.

Hamsi tava mısır unu olmadan düşünülemez. Yine de elinizin altında mısır unu yoksa beyaz buğday unu da kullanabilirsiniz.

Hamsi çok hızlı pişen bir balık, damak zevkinize göre pişirirken çıtırlığını ayarlayabilirsiniz.